原湯汆魚丸也是湖北極其經(jīng)典的一道菜，選用鮮活的魚，魚頭用來熬湯，魚身制作成肉丸，用熬好的湯來燙熟魚丸，原汁原味，味道很香。據(jù)悉，魚丸的制作方法源于春秋時(shí)期，有著非常悠久的歷史，相傳是一位妃子喜愛吃魚，但是不會處理魚刺，非常煩惱，于是御膳房便將魚肉剁碎加上各種配料蒸熟，就有了魚糕，也就是汆魚丸的前身。經(jīng)過多次的改進(jìn)，將魚糕做成了圓形的魚丸。