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茶葉蛋

茶葉蛋

茶葉蛋是中國(guó)著名小吃之一,也是中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一,大部分地區(qū)都有該小吃,它是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡(jiǎn)單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài),物美價(jià)廉。可以做餐點(diǎn),閑暇時(shí)又可當(dāng)零食,實(shí)用和情趣都兼而有之。在燙煮過(guò)程中,加入少許茶葉,煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。茶葉蛋,在中國(guó)北方常簡(jiǎn)稱茶蛋,是一種擁有悠久傳統(tǒng)的蛋類加工品,是一種在中國(guó)流傳甚廣的小吃,也是中國(guó)名產(chǎn)之一。 在臺(tái)灣,茶葉蛋通常是便利商店的門(mén)面產(chǎn)品,每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開(kāi)。茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專家的解釋是,茶葉中含有生物酸堿成分,還有酸性物質(zhì),在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性,久而久之,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。

總得票

茶葉蛋指數(shù)信息
  • 材料:雞蛋、茶葉
  • 分類:家常菜
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