桐城麥魚(yú)，桐城市特產(chǎn)。麥魚(yú)，產(chǎn)于桐城沿湖一帶水域之中， 形體及大小皆如麥粒，又于每年麥?zhǔn)旒竟?jié)捕撈，故稱麥魚(yú)。麥魚(yú)產(chǎn)量極少，且捕撈季節(jié)短暫，故物以稀為貴?？蓵窀蓛?chǔ)存，與雞蛋或豆腐混合烹調(diào)，其味極佳，深受消費(fèi)者喜愛(ài)和歡迎。