張溪香芋是廣東省韶關(guān)樂昌的特產(chǎn)，樂昌出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香芋歷史悠久，其外觀形似炮彈，呈紡錘形或圓柱形，表皮呈黃褐色，皮薄光滑，個大肉嫩，內(nèi)有檳榔花紋，煮熟時松軟如棉，香氣四溢，入口爽滑細(xì)致，口感甘甜，含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，是一種十分香醇而又可口的地方美食。