山莊老酒是一款產(chǎn)自河北承德的特色名酒。山莊老酒產(chǎn)地?fù)碛歇毺氐牡乩砦恢?，其中獨特的水質(zhì)、大曲和糟、窯池、氣候、特定的地域和自然環(huán)境以及獨特的微生物群落孕育了品質(zhì)優(yōu)良的山莊老酒。該酒采用冀北燕塞的優(yōu)質(zhì)高梁、小麥、大麥、麩皮、稻殼、豌豆、作為原料，利用中高溫大曲和漢遜，球擬、1314、1312生香酵母作為糖化劑和發(fā)酵劑，利用固態(tài)發(fā)酵釀造精心勾兌而成。酒色澄清透明、酒體醇厚，品之窖香濃郁、回味悠諧，綿甜醇和，尾凈味長，多飲不上頭，不口干。