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毛肚

毛肚

毛肚是吃飼料長(zhǎng)大的毛肚和吃糧食莊稼長(zhǎng)大的毛肚,是牛胃的瓣胃部分,毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素,不僅性味甘平,色澤潔白、口感脆爽、易于消化,而且還具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩等功效,憑借味道鮮美,也是川渝火鍋中銷(xiāo)量最大的菜品之一。

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