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葡萄干

葡萄干

葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量營養(yǎng)品。葡萄干水含量低,方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白,其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作對葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴格,因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產(chǎn)區(qū)。我國的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆,無核白是其中最重要的制干品種。與美國的葡萄干主產(chǎn)區(qū)加利福尼亞不同,新疆葡萄干的80%是綠葡萄干,亮麗的綠色是我國葡萄干特有的優(yōu)勢。

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葡萄干指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:中國
  • 材料:葡萄
  • 分類:干果
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