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大蒜

大蒜

大蒜也叫蒜、蒜頭、獨(dú)蒜、胡蒜,是一個(gè)具有強(qiáng)烈辛辣的蒜臭味的蔬菜食品,其原產(chǎn)于亞洲西部高原,今主產(chǎn)地是河南、山東、江蘇等省,大蒜營養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富,而且還具有很好的食療以及藥用價(jià)值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫(yī)療保健功能,歷來也素有“植物性天然廣譜抗生素”的稱號(hào)。

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大蒜指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:亞洲西部高原
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